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Bardolino Chiaretto DOC

Bardolino Chiaretto DOC

Questo vino è ottenuto da uve provenienti dalla zona che si affaccia sulla costa sud-orientale del Lago di Garda, tra Bardolino e Peschiera. Il suo inconfondibile colore rosato si raggiunge dal parziale contatto con la buccia di uve rosse Corvina, Rondinella, Molinara.

VITIGNI

65% Corvina, 25% Rondinella, 10% Molinara.

VINIFICAZIONE

Il vino chiaretto viene ottenuto da una vinificazione in “rosa” delle uve. Le uve raccolte, dopo essere diraspate, vengono lasciate in macerazione per qualche ora e successivamente pigiate con pressatura soffice. Segue una fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata di 18°C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ottimo con antipasti, primi piatti e carni bianche.