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Bardolino DOC

Bardolino DOC

Il nostro Bardolino è prodotto nella zona che si affaccia sulla costa sud-orientale del Lago di Garda, tra Bardolino e Peschiera, ed il vicino entroterra. Si ottiene dalla vinificazione di tre uve: Corvina, Rondinella e Molinara.

 

VITIGNI

65% Corvina, 25% Rondinella, 10% Molinara.

VINIFICAZIONE

Le uve, diraspate e pigiate, vengono fatte fermentare per 10 giorni in serbatoi di acciaio alla temperatura di 26°C. Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene separato dalle bucce con pressatura soffice.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ottimo con primi piatti, carni bianche, formaggi non molto stagionati e salumi.