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Cabernet Sauvignon Garda DOC

Cabernet Sauvignon Garda DOC

Prodotto con uve Cabernet Sauvignon 85% e Cabernet Franc 15%.
Ha un bel colore rosso granato, fitto e intenso. Al naso è complesso, ricco e persistente; si susseguono le note di frutta rossa, frutta matura, confettura, con una sottolineatura di vaniglia, di spezie e una leggerissima - quanto piacevole - sfumatura erbacea. Ha una lunga persistenza aromatica.

VITIGNO

100% Cabernet Sauvignon.

VINIFICAZIONE

Fermentazione per circa 2 settimane in serbatoi orizzontali di acciaio inox con frequenti rimontaggi per favorire la cessione delle sostanze coloranti e tanniche dalle bucce.
Affinamento 18 mesi in barriques nuove ed usate. Dopo il travaso rimane per alcuni mesi in serbatoi di acciaio inox per il finissaggio ed infine viene imbottigliato e rimane almeno 6 mesi in bottiglia prima della vendita.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Versatile e adatto a numerosi abbinamenti gastronomici, come la selvaggina, la carne alla griglia, arrosti e formaggi stagionati.

 

 

 

 

  • cabernet santacristina1
  • cabernet

 

PREMI

Annata 2014
MUNDUS VINI: medaglia d'argento

Annata 2001
DUEMILAVINI 2001: 4 grappoli