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Valpolicella Classico Superiore DOC

Valpolicella Classico Superiore DOC

Un classico Zenato, prodotto dalle uve più classiche e autoctone: 85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Corvinone. Vino subito pronto, sprigiona profumi delicati che ricordano le mandorle e la viola. Al palato riserva un gusto asciutto, morbido e di buona struttura. Può invecchiare alcuni anni.

VITIGNI

85% Corvina Veronese, 10% Rondinella, 5% Corvinone.

VINIFICAZIONE

Alla raccolta manuale delle uve segue la diraspa-pigiatura e la macerazione tradizionale per 10 giorni in vinificatori di acciaio.
Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene separato dalle bucce con pressatura soffice. Affina in tonneaux di rovere per circa 12 mesi. 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Si accompagna a piatti di pasta, carni bianche, arrosti o grigliate.

 

  

PREMI

Annata 2013
JAMESSUCKLING.COM: 91 punti
MUNDUS VINI: medaglia d'argento

Annata 2012
MUNDUS VINI: medaglia d'argento
GUIDA VINI D'ITALIA: corona
I VINI DI VERONELLI 2016: 2 stelle

Annata 2011
VINOUS: 88 punti
WINE SPECTATOR: 88 punti