Le ricette di casa Zenato

Risotto al Crescione con stracciatella e pomodorini arrostiti.

Lo chef Tiziana Branca del ristorante Osteria di Porta Cicca di Milano ci propone la sua ricetta del Risotto al crescione con stracciatella e pomodorini arrostiti.

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Orzo perlato al Cresasso

Le ricette di casa Zenato firmata dallo chef Gianfranco Vissani

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Zuppa di cozze con ragù di chianina, fava di tonka, canditura di pere alla grappa di pere e mandorle

Le ricette di casa Zenato firmata dallo chef Gianfranco Vissani

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Gnocchi di patate con sauté di veraci, lugana riserva alla panna

Le ricette di casa Zenato firmata dallo chef Gianfranco Vissani

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Carrè di vitello baby al pan brioche con fettuccine di spinaci, salsa di acqua di pomodoro, parmigiano, polpettine alla paprika

Le ricette di casa Zenato firmata dallo chef Gianfranco Vissani

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Asparagi all’olio di oliva, estragon e aglio nero, gamberoni rossi, raviolo di cappesante alla zucca gialla e amarone, farina di rapa rossa

Le ricette di casa Zenato firmata dallo chef Gianfranco Vissani

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